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NUTRIZIONE E SALUTE, PER FARE DEL CIBO LA PROPRIA MEDICINA!

  • 15/04/2016 -

NUTRIZIONE E SALUTE

Lo studio della nutrizione attualmente esiste in molte forme , ma poche si dedicano in modo personalizzato alla salute. Di solito si considera una dieta come un regime per perdere peso, per regolare disturbi di glicemia o correggere livelli alti di colesterolo, ma raramente in medicina si utilizzano protocolli stabiliti in modo personalizzato.
Tuttavia già Ippocrate,il padre della nostra medicina, 2500 anni fa consigliava di fare del cibo la propria medicina.
Alimentarsi non vuol dire quindi solo utilizzare criteri energetici di scelta per glucidi, proteine, grassi e calorie, ma è fondamentale capire quali alimenti sono utili ad attivare le molteplici funzioni fisiologiche necessarie alla salute e in modo personalizzato.
Le diete di moda partono quindi dal concetto errato di essere valide per tutti, ma in realtà la qualità dei cibi, i sali minerali e il contenuto di particolari alimenti possono trasformare l'alimentazione in un sistema che ristabilisce la salute.
E' importante capire quale alimento è nutriceutico, ossia terapeutico, per ogni stato particolare, per ogni stagione o clima o condizione personale.

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